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    葡萄酒與健康的5大誤區

     1、喝葡萄酒能減肥嗎?

      真相:可能有效,但不是所有的葡萄酒都有效果。

      20152月,俄勒岡州立大學進行了一項研究,他們用一種名叫鞣花酸(某些葡萄酒中含有)的酸性物質喂食體胖的小鼠。結果,小鼠肝髒內的脂肪細胞生長延緩,新細胞形成速度也變慢了,從而提升了體內燃燒脂肪的能力。

      雖然這個結果很令人吃驚,但大多數人都忽略了研究中所選取的葡萄酒。據了解,鞣花酸隻存在於瑪斯克汀(Muscadine)葡萄中,這是一種產自美國東南部的品種,主要種植於喬治亞州,種植麵積隻有5,000英畝。

      不過,現在有研究顯示,一些在橡木桶中陳年的葡萄酒也含有鞣花酸(以鞣花單寧的形式存在),但至於它們是否對脂肪細胞也有阻礙作用還不得而知,還得靜待科學家們的研究成果。

     

      2、喝1杯葡萄酒等於在健身房鍛煉1小時?

      真相:完全不對。

      曾有外國報道,喝1杯葡萄酒等於在健身房鍛煉1小時,那麽這種說法對不對呢?2012年,研究者詹森?戴克(Jason Dyck)通過對老鼠攝入葡萄酒發現,葡萄酒中的白藜蘆醇能提高定棲類齧齒動物的整體健康狀況,但白藜蘆醇的劑量要達到100-1000杯葡萄酒的量方有成效。之後,戴克又對糖尿病和心血管疾病患者做了相同研究,主要想確認白藜蘆醇是否可以提高這些不常鍛煉的患者的健康狀況。結果是否定的,可見1杯葡萄酒等健身房鍛煉1小時的說法並不科學。

     

      3、定期運動的人喝葡萄酒能增強心髒健康嗎?

      真相:可能吧,現在還不好說。

      2014年,捷克共和國的一項研究調查了146個人,旨在檢驗葡萄酒是否可以提高高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)的含量。HDL-C可通俗地理解為“好”膽固醇,因為它可以減少患心血管疾病的危險。

      研究結果表明,不論是紅葡萄酒還是白葡萄酒,都不能提高HDL-C含量,這一結論打破了之前一些對葡萄酒與心血管健康的研究結果。但從某些數據 來看,每周平均運動2次以上且飲用葡萄酒的被調查者在HDL-C有提升,而LDL(低密度脂蛋白)有下降。不過,定期運動、適量飲用葡萄酒來增強心髒健康 這一結論仍需更多的對照試驗來證明。

     

      4、喝葡萄酒能降血壓嗎?

      真相:不含酒精的紅葡萄酒可以,但有酒精的葡萄酒無效。

      多年來,業界一直聲稱紅葡萄酒對降低高血壓很有效。遺憾的是,隻有不含酒精的紅葡萄酒才有效果。2012年,一項研究集齊了67名心血管疾病高 危男性患者,對比了金酒(Gin)、紅葡萄酒和不含酒精的紅葡萄酒對他們的血壓影響。結果顯示,與其他實驗組對比,不含酒精的紅葡萄酒大大降低了這些男性 的血壓水平。

     

      5、喝葡萄酒真的能抗癌嗎?

      真相:可能吧,仍需更多研究證明。

      現在,研究者們已經在某些葡萄酒中找到了幾種有抗癌功效的抗氧化物,比如鞣花酸。2014年,《癌症生物與醫學》雜誌就刊登了有關鞣花酸的文章,並提到它有抗癌功能。

      在對於直腸癌、乳腺癌、前列腺癌、皮膚癌、食道癌、成骨性肉瘤等癌症的預防和治療中,鞣花酸發揮了強有力的作用。——《Cancer Biology and Medicine

     

     

      但需重申的是,現在隻發現鞣花酸存在於瑪斯克汀這種紅葡萄中,而在赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、黑皮諾(Pinot Noir)、馬爾貝克(Malbec)等常見葡萄中並未發現。不過,有研究發現橡木桶中也含有鞣花酸。那麽,一杯經橡木桶陳釀的葡萄酒可以阻止癌細胞的擴 散嗎?還是需要更多實驗來論證。

     

     

      總而言之,適量地飲用紅酒對身體是有益的,加上良好的飲食作息和定期的鍛煉,相信每個人的身體都能棒棒噠。不過,葡萄酒是個大世界,仍有很多未解之謎等待我們深入探索發現,這些就看未來科學家和研究者們的努力了。

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